Petrezselyem
A petrezselymet gyakran összekeverik a fehérrépával – ám ez egy gyógy- és fűszernövény. A petrezselyem provitamint, C- és E-vitamint, vasat és kalciumot tartalmaz. Étvágyjavító, segíti az emésztést, vizelet hajtó és vértisztító hatású.
A petrezselyem szereti a napos helyet, de a félárnyékot is könnyedén elviseli. Bátran rakható egyéb növények közé, nem baj, ha kicsit beárnyékolják. A tápanyagban dús talajt szereti – és a nedvességet, így öntözd mindig rendszeresen és bőségesen. Hidegtűrő növény, magját már korán tavasszal el lehet vetni. Nem csak cserépben, hanem balkonládában is nevelhetjük.
Koriander
Ősidők óta használt fűszer, mely a Földközi-tenger vidékéről származik. A barnás-sárga, kemény, 3–5 mm-es mag illóolajat, cukrot, fehérjét, C-vitamint tartalmaz. Levele könnyen összetéveszthető a petrezselyemmel, de íze jellegzetesen aromás.
A napos helyet szereti, és a laza, jó vízáteresztésű talajt. Ha a leveleivel szeretnénk főzni, akkor csak az egészen zsengéket használjuk. A magokat augusztustól lehet szüretelni.
Kakukkfű
A kakukkfüvet már az egyiptomiak és a görögök is használták, de ma már minden konyhában nélkülözhetetlen. Különösen a franciák és bolgárok kedvelik.
Szereti a napos helyet és a homokos, meszes, száraz talajt (így nincs feltétlenül szükség virágföldre sem). Virágzás előtt érdemes leszüretelni, ugyanis ekkor a legintenzívebb az íze.
Magvetéssel, félfás dugványozással és tőosztással egyaránt szaporítható. Magját tavasztól nyár közepéig vethetjük pohárba vagy más, kisebb edénybe, 0,3–0,5 cm mélyre. Egy gramm magból 400–500, 5–8 cm-es palántát nevelhetünk; ezek gyökereztetésére a május-júniusban szedett, 8–10 cm-es, alsó részükön fásodó hajtások a legalkalmasabbak.
