Tejfölös tavaszi leves

Hozzávalók (8 adag)

-    2 db nagyobb vöröshagyma
-    1 evőkanál olívaolaj
-    25 dkg bacon
-    4 db sárgarépa
-    2 db fehérrépa
-    15 dkg zöldborsó
-    1 db karalábé
-    só ízlés szerint
-    2 db leveskocka
-    2 evőkanál majoranna
-    3 evőkanál tejföl
-    3 evőkanál finomliszt

Vágjuk, kockázzuk apróra a hagymát, illetve a zöldségeket. Kevés olajon dinszteljük meg a hagymát, majd nagyjából 5 perc után adjuk hozzá a bacont, és együtt pároljuk őket puhára.

Öntsük hozzá a zöldségeket, sóval ízesítsük. Adjunk hozzá nagyjából 1 dl vizet, s pároljuk puhára a zöldségeket.

Amikor már félpuhára párolódtak öntsünk hozzájuk kb. 2 l vizet, és dobjuk bele a leveskockákat. Szórjuk meg majorannával, és főzzük őket puhára.

A tejföllel közben keverjük csomómentesre a lisztet és a petrezselymet. 1 – 2 merőkanálnyi levest merjünk hozzá, es keverjük ki őket jól. Ezután a keverékünket öntsük a leveses fazékba. és gyorsan keverjük el benne, majd hagyjuk, hogy forrjon egy kicsit.

Melegen tálaljuk.

Ehhez a leveshez sajtgaluskát is készíthetsz, így még finomabb lesz az ételed.

 

 

 

Sajtgaluska elkészítése

Hozzávalók:

-    2 szelet kenyér
-    1 dl tej
-    1 közepes fej vöröshagyma
-    5 dkg sajt
-    2 dkg vaj

-    1 db tojás
-    2 evőkanál finomliszt
-    só, szerecsendió ízlés szerint

A tejet forrón a kenyérre öntjük, majd állni hagyjuk. 

A hagymát finomra vágjuk majd a vajon megpároljuk.

A beáztatott kenyeret kicsavarjuk, majd összekeverjük a már kihűlt hagymával, lereszelt sajttal, tojással és a fűszerekkel. Annyi lisztet adjunk hozzá, hogy egy keményebb galuskatésztát kapjunk. 

Ezt a forró levesbe szaggatjuk, majd ezután tálaljuk.

 

 

 

 

 

Amennyiben másik két receptünk is érdekel, lapozz!