A házilag készített joghurt tovább eláll, különösen ha a pohár tetejét fóliával lefedjük. Ráadásul mesterséges adalékanyagok és cukor nélkül készül! Én elkészítettem, és sokkal finomabb, mint a bolti!

Hozzávalók

1 liter tej

1 evőkanál joghurt (vagy  egy csapott mokkáskanál pepsin por)

Elkészítés

Egy liter tejet felforralunk, és langyosra hűtjük. Egy evőkanál joghurtot, vagy egy csapott mokkáskanál pepsin port (gyógyszertárban kapható) hozzákeverünk, és poharakba töltjük. Egy órára langyos, 35-40 °C-os sütőbe állítjuk, majd lehűtjük. Két-három óra múlva már fogyasztható. Ha zsírosabban szeretjük, a tejet beoltás előtt egy deci tejföllel vagy tejszínnel gazdagítjuk.

A házi joghurt nagyon ínycsiklandó, de ízletes ételek elkészítéséhez is felhasználhatjuk. A következő oldalon mutatunk egy káprázatos joghurtos saláta receptet is, amit egyszerűen nem lehet megunni, főleg ha ezzel a káprázatos házi joghurttal készül.

Joghurtos saláta

Hozzávalók

1 csomag fekete retek,

2 dl joghurt (vagy kefir),

1-1 csokor petrezselyem és snidling,

citromlé,

só,

porcukor.

Elkészítés

Egy pohár joghurtba egy csokor apróra vágott petrezselyemzöldet meg snidlinget keverünk, kevés sóval, pár csepp citromlével és csipet porcukorral ízesítjük. Összekeverhetjük megtisztított, lereszelt fekete retekkel vagy zellerrel, amelyet előzőleg gyufaszálnyi darabokra vágtunk, és tésztaszűrőbe téve, egy percig lobogó sós vízbe mártottunk. Így a zeller ropogós, friss marad, és nem barnul meg. Ugyanez a saláta elkészíthető bármely más zöldségféléből is (pl. karalábé, sárgarépa stb.).

Forrás