Hallottatok már a forgácsfánkról?

Ez az egyszerű és nagyszerű fánk biztosan elnyeri majd a család minden tagjának tetszését és rajongását.

Próbáld ki Te is!

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 0,5 dl tejföl
• 0,5 dl tej
• 2 tojássárgája
• 1 dkg élesztő
• 2 evőkanál rum, vagy rumaroma
• csipetnyi só
• olaj a sütéshez
• baracklekvár a tálaláshoz

És most lássuk, hogyan készül ez a finomság!

A langyos tejben feloldjuk az élesztőt, majd elkeverjük a liszttel, vajjal, cukorral, és hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, a rumot, és egy kevés sót is. Mindezt addig keverjük, amíg sima masszát nem kapunk. Ha ez megvan, fél órára hideg helyre tesszük, s ez idő alatt megnyújtóztathatjuk elfáradt karizmainkat!

Ha letelt a fél óra a elő a nyújtófával és deszkával! A tésztát 4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd egy hullámos pengéjű derelyevágó segítségével tenyérnyi darabokra vágjuk, s hosszában néhányszor bemetsszük mindegyiket.

Közben a tűzhelyen felforrósítjuk az olajat, s ha már elérte a kívánt hőfokot, a fánkokat beletesszük, s arany barnára sütjük. Fontos, hogy egy szűrőkanállal, vagy egy csipeszes fogóval emeljük ki őket, hogy minél jobban lecsöpögtessük róluk az olajat.

Kicsit hagyjuk hűlni, majd melegen tálaljuk a vaníliáscukorral meghintve, s mellé finom (házi) baracklekvárt kínálva.

Forrás: 1 millió menü