Hogyan állapítható meg, hogy a kiwi érett?

Csak a héjára nézve nem lehet megállapítani, hogy a kiwi érett-e. Akkor fogod tudni, hogy érett, ha puha tapintású, nem pedig kemény. Nyomd meg egy kicsit – ha enyhén ropogósnak tűnik, a kiwi érett és fogyasztható. Ne válassz túl puha kiwit, mert ez annak a jele lehet, hogy a kivi túl érett.
Az érett kiwinek könnyű, gyümölcsös illatúnak kell lennie. Ha a kiwi nem teljesen érett, akkor egyáltalán nem áraszt különösebb illatot. Válasszon olyan kiwit, amely mentes a foltoktól és zúzódásoktól.

Hogyan kell a kiwit tárolni?

Ha hazaértél a boltból, hagyja a kiwit a pulton. Csak ügyelj arra, hogy ne tedd ki közvetlen napfénynek, hogy ne romoljon meg korán.
Alternatív megoldásként dönthetsz úgy, hogy a kiwit a hűtőszekrény egyik fiókjában tárolod. A hűtőben a vágatlan, kemény kivi akár 4 hétig vagy egy hónapig is tárolható. Csak ügyelj arra, hogy a fiókban lévő kiwit különítsd el a többi gyümölcstől és zöldségtől, különben nem tart sokáig. A kiwi szétválasztásához használhatsz átlátszó hűtőtartályokat. A kiwi nem érik meg a hűtőben, így ugyanolyan keménységű marad, mint az első behelyezéskor. Hasznosnak találjuk, ha felcímkézed a kiwitartót, amikor beteszed a hűtőbe, hogy tudd, mióta van benne. Érett vagy darabolt friss kiwi légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolható. 

Hogyan érleljük gyorsan a kiwit?

A hűtőből frissen kivett vagy a boltból megszilárdult kiwi körülbelül 3-5 nap alatt érik, ha kint hagyják a munkalapon. 
A kiwi gyorsabb érése érdekében tartsd egy almával vagy banánnal egy papírtörlőn vagy egy visszazárható zacskóban. Az alma és a banán etiléngázt bocsát ki, ami elősegíti a kiwi gyorsabb érését. A papírzacskó segít felfogni a gázt, miközben átengedi a levegőt. Kerüld a műanyag zacskók használatát, mert felfoghatják a nedvességet, ami penészes gyümölcsöt okozhat. Ennek ellenére még ezzel a folyamattal is 1-2 napig tarthat. Ha a kiwit napos helyre helyezed, a meleg felgyorsíthatja az érési folyamatot.

Hogyan fagyasszuk le a kiwit?

A kiwi fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy mindig kéznél legyen a reggeli turmixokhoz. Attól függően, hogy a kiwit savanykásan vagy édesen szereted-e a turmixokban, lefagyaszthatod, ha még egy kicsit éretlen, vagy amikor már teljesen érett – ez rajtad múlik.
Lefagyasztás előtt zöldséghámozóval hámozzuk meg a kivit, majd vágjuk kockákra vagy szeletekre. A darabokat egy tálcára tesszük, majd a fagyasztóba tesszük, amíg megdermed. Vedd ki a fagyasztott darabokat a tálcáról, és tedd visszazárható fagyasztózsákokba. Jelöld meg a fagyasztózsákot a fagyasztás nevével és dátumával. A kiwi akár egy évig is eláll a fagyasztóban.