Egy jó tanács, mielőtt belekezdenél: a fényes zománc máz rendkívül folyós (ez kell a kívánt hatáshoz) szóval tedd meg a szükséges óvintézkedéseket, hogy ne csöpögtess össze semmi fontosat a konyhában!

Hozzávalók:

• Egy sima, vajkrémmel bevont fehér torta (3-4 órára tedd a hűtőbe)
• 1,5 csésze fehér cukor
• 2/3 csésze édesített sűrített tej
• 0,5 csésze + 1 evőkanál víz
• 2 evőkanál zselépor
• 0,5 csésze víz
• 2 csészényi fehércsoki darabkák
• 4 árnyalatnyi ételfestő gél
• Egy nagy, magas szélű tepsi

Elkészítés:

1. Készíts egy sima tortát, akár kedvenc recepted alapján és vond be vajkrémmel. Helyezd a hűtőbe 3-4 órára mielőtt rácsepegtetnéd a zománc-bevonatot.

2. A zománc a következő képpen készül el: a cukrot, a tejet és a vizet egy közepes méretű lábasban keverd össze és tedd fel közepes-alacsony lángra. Időnként kevergesd meg.

3. A zseléport keverd bele egy a fél csésze forró vízbe és hagyd, hogy a keverék néhány percig zselésedjen.
hirdetes

4. Amikor a cukros-tejes-vizes mix forrni kezd, vedd le a tűzről és keverd bele a zselét, amíg az szét nem olvad.

5. A kész keveréket szűrd egy szűrőn keresztül öntsd át egy nagyobb edénybe és hagyd hűlni 10 percig.

6. Add hozzá a fehércsoki darabkákat és keverd őket addig, míg el nem olvadnak.

7. A leszűrt zománc-mixet öntsd szét egyenlően négy kisebb edényben. Fogj négy különböző színű ételfestéket (amik jól kiegészítik egymást) és színezd be velük a négy adagot.

8. Most jöhet a zománc rétegelése. Fogd a négy színes edény egyikét, és a felét öntsd ki egy nagyobb tiszta edénybe. Ez után jöhet a következő, majd mikor a negyedik edény felét is kiöntötted, vigyél fel újabb négy réteget. A rétegek kiöntése közben ne keverd meg őket semmilyen eszközzel!

9. Az emelt szélű tepsit takard le fóliával, majd fogj egy tiszta mélytányért és fejjel lefelé helyezd rá. A fóliára azért van szükség, hogy a szétcsöpögő zománcot később könnyebben feltakaríthasd. Erre a tányérra kerül rá a fehér torta, amire elkezdheted ráfolyatni a zománcréteget egyetlen folyamatos öntéssel. Ha mindent jól csináltál, akkor a színek ekkor maguktól elkezdenek összekeveredni. Mélytányér helyett tortatartó állványt is használhatsz, de ügyelj rá, hogy a torta egy kicsit lelógjon az állvány széléről, hogy a zománc szabadon lecsepeghessen róla!
hirdetes

10. Hagyd, hogy a zománc kicsit ráálljon a tortára (nagyjából 10 perc) majd fogj egy kést vagy spatulát és távolítsd el a cseppeket a torta széléről, hogy teljesen szabályos, egyenes vonalai legyenek.

11. A tortát tálalás előtt legalább 1-2 órára helyezzük a hűtőbe!

Forrás