Forma: 24 cm átmérőjű, 5 cm magas 

Hozzávalók

Tészta: 
•    400 g Liszt 
•    220 g vaj 
•    70 g porcukor 
•    1 dl jéghideg víz 
•     1 csipet só

Töltelék 
•    1,5 kg alma 
•    120 g barnacukor 
•     35 g kukoricakeményítő 
•     1 citrom leve és héja 
•    2-3 tk fahéj 
•    Vaníliás cukor 
•    1 db tojás a lekenéshez

 Sütés: 175 fokon 70 perc légkeveréssél

 

 

Elkésztése

1.    A porcukrot beleszitáljuk a lisztbe, majd belekeverjük a sót is illetve a kockára vágott vajat is, ezután gép segítségével vagy kézzel morzsás állagúra keverjük, végül pedig a jéghideg vizet adjuk hozzá és tovább keverjük.

2.    Kézzel két részre elosztjuk a videóban látottak alapján, folpackba csomagoljuk és hűtőbe rakjuk, legalább fél órára. 
3.    Lisztezett felületen nyújtjuk a tészta alsó, nagyobb részét, belerakjuk a formába az alsó részét, beigazítjuk majd villával megszúrkáljuk és hűtőbe rakjuk.
4.    A töltelékhez az almát megpucoljuk, majd vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a citromnak a levét és reszelt héját, kicsit állni hagyjuk, hogy ne barnuljon.
5.    A töltelék többi hozzávalóját egy tálban egyszerűen összekeverjük, majd beleforgatjuk alaposan az almákat. 
6.    A jól lehűtött alapot elővesszük, mehet bele az almás töltelék.
7.    Jöhet a tészta felső része, amit nyújtunk és kedvünk szerint díszítjük vele a tortát, kedvünk szerint. A videóban részletes magyarázhat a díszítésről! 
8.    A végén megkenjük a tésztánkat egy tojással, és kevés cukorral megszórjuk.
9.    175 fokon 70 percen keresztül légkeverésssel megsütjük a piténket.
10.    Tálalhatjuk vanília fagyival, nagyon jól illik hozzá.
 

Forrás: Bebepiskóta