Az epernek, akárcsak a paradicsomnak, jót tesznek a sütési hőmérsékletek, az extra feltétek pedig remekül kiegészítik az így kapott édes ízvilágot.

Az itt bemutatott pizzát pofonegyszerű elkészíteni, és még a tésztát sem muszáj saját magad megcsinálnod hozzá (előre elkészített tésztaalapot is használhatsz). Egy kis bazsalikom, mozzarella és balzsamecet, és már is kész az ínycsiklandó húsmentes pizza!

 

Hozzávalók:

•    450 g teljes kiőrlésű búzából készült, előre elkészített pizzatészta
•    1,5 bögre reszelt mozzarella
•    140 g kecskesajt
•    1,5 bögre eper, belső rész és levelek nélkül, fél centi vastag karikákra szeletelve
•    1 evőkanál friss bazsalikom, hosszú szalagokra vágva

•    egy kis feketebors
•    0,5 bögre balzsamecet 2 evőkanál mézzel összekeverve

 

Elkészítés:

1.    Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2.    Nyújtsd ki a pizzatésztát egy nagyjából 30-35 cm-es átmérőjű pizzává egy belisztezett felületen.
3.    Szórd be a pizzát a mozzarellával, nagy darab kecskesajtokkal, és persze az eperkarikákkal.
4.    Helyezd a pizzát egy enyhén beolajozott sütőpapírra, és helyezd a sütőbe. Süsd 35-40 percig, vagy amíg a sajt buborékozni nem kezd, a pizza széle pedig meg nem keményedik.
5.    Amíg a pizza sül, öntsd össze egy kis lábasban a balzsamecetet és a mézet. Kezdd el melegíteni a keveréket lassú tűzön, amíg térfogata a felére nem csökken (ez nagyjából 10-15 percet vesz majd igénybe). Tedd félre a lábast.

6.    Miután a pizza megsült, szórd meg egy kis bazsalikommal és feketeborssal.
7.    A balzsamoldattal becsíkozott szeletekként tálald.

 

Megjegyzések

Sok extra balzsamoldatod lesz, amit salátaöntetekhez, joghurtokhoz, fagylalthoz és sok egyéb ételhez is felhasználhatsz.
A pizza 175°C-nál melegebben is süthető (ez a hőmérséklet átlag alatti a pizzákhoz), de persze minél nagyobb hőmérsékleteket használsz, annál könnyebb odaégetni a pizzát is. Ha gyorsabban szeretnéd megsütni pizzádat, gyakran ellenőrizgesd!
Kecskesajt helyett még több mozzarellát, vagy feta sajtot is használhatsz.