A legfinomabb vegán citromos süti recept

Elkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 0 perc
Elkészítés összesen: 4 óra 20 perc (fagyasztva gyorsabb)
Adag: 16-20 szelet

 

A vegán citromos süti tésztájának hozzávalói

- 65 gramm édesítetlen reszelt kókusz
- 218 gramm pirított kesudió
- 2 evőkanál + 3/4 teáskanál juharszirup
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- csipet só

 

A vegán citromos süti töltelék hozzávalói

- 218 gramm pirított kesudió, 1 órán át áztatva
- 252 gramm lágy vagy olvasztott kókuszzsír (ne használj hideg kókuszzsírt!)
- 90 gramm kókuszkrém
- 180 milliliter frissen facsart citromlé
- 158 milliliter juharszirup (ajánlott a legvilágosabb, A típusú)
- 12 gramm citromhéj
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- csipet só, ízlés szerint

 

A vegán citromos süti receptje:

1. Helyezz egy 20x20 cm-es tepsi aljára sütőpapírt.
2. Készítsd el a tésztát: egy serpenyőben közepes hőfokon pirítsd meg a kókuszt, gyakran keverve, amíg szép aranybarna nem lesz. Figyelj rá, mert a kókusz gyorsan megéghet. Öntsd át a pirított kókuszt egy kis tálba, és hagyd kihűlni kb. 5 percig.

3. Helyezd a tészta összes hozzávalóját egy nagy teljesítményű turmixgépbe. Turmixold alacsony sebességgel, amíg a keverék elkezd összeállni. Ne dolgozd túl, hogy ne legyen pasztaszerű. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, és turmixold újra, amíg összeáll.
4. Nyomkodd a tepsibe az elkészült tésztát. Ügyelj arra, hogy ne legyenek lyukak a tésztában.
5. Helyezd a tálat a fagyasztóba, amíg elkészíted a tölteléket. Ha nincs helyed a fagyasztóban, akkor a hűtő is megteszi. Fontos, hogy szilárd legyen, mielőtt ráöntenéd a tölteléket.
6. Töröld ki a turmixgép poharát papírtörlővel, majd helyezd bele a töltelék összes hozzávalóját. Turmixold magas sebességen kb. 30-60 másodpercig, amíg teljesen sima lesz.
7. Öntsd a tölteléket a tészta réteg fölé.
8. Hűtsd hűtőben kb. 4 órán át, amíg meg nem dermed. Ha sietsz, helyezd a tálat a fagyasztóba.
9. A szeleteket tárold légmentesen zárható dobozban a hűtőben akár 3 napig.

 

Tippek a vegán citromos süti elkészítéséhez:

- Mi a dm-ben kapható bio juharszirupot használtuk a recepthez
- A kesudiót egy kis lábosba vagy bögrébe tedd, és forrásban lévő vízzel öntsd le.
Hagyd állni 1 órán át, majd szűrd le a vizet.
- Habár elképzelhető, hogy a tészta elkészíthető aprítógéppel is, a töltelékkel kapcsolatban nem vagyunk biztosak. Egy erőteljes turmixgéppel biztosan simább lesz az eredmény.

Ha elkészültél, jó étvágyat kívánunk a vegán citromos sütidhez! Csak vigyázz, mert nagyon gyorsan fogy! 

Forrás: www.texanerin.com/no-bake-paleo-lemon-bars