Gyors, olcsó és egészséges ebédötletek
Csirkemell falatok zöldséges kuszkusszal
Ha húsra is vágynánk, ez a recept tökéletes választás. Gyors, laktató (simán kihúzod vele az egész délutánt), ráadásul egészséges is. Mi szintén fagyasztott zöldségmixet használunk ehhez a recepthez is (apróbbra vágott zöldségekkel ízletesebb, ne olyat válasszunk, amiben öklömnyi brokkolik vannak), de természetesen friss zöldségekkel is elkészíthető. Általában olyan zöldségmixet választunk, amiben borsó és sárgarépa is van. Most érdemes friss újhagymát vágni a tetejére, attól még olyan „üdítő” is lesz.
Hozzávalók:
- zöldségmix
- olaj
- 25 dkg csirkemell
- só, bors ízlés szerint
- 1 fej vöröshagyma
- kuszkusz
- víz
Készítsük el először a kuszkuszt. Szórjuk ki a kuszkuszt egy tálba és öntsünk rá annyi forrásban lévő vizet, hogy körülbelül 1 centiméterre ellepje. Hagyjuk állni. Közben pirítsuk meg a hagymát az olajon, tegyük hozzá az apróra vágott csirkemellet, majd amikor megpirult, a zöldségmixet is. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint ízesítsük, majd keverjük hozzá a megduzzadt és megpuhult kuszkuszt. Tálalhatjuk is!
Egyszerű brokkoli krémleves liszt nélkül
Hogy egészséges és diétás is legyen, liszt nélküli brokkoli krémleves receptet hoztunk, ami ráadásul nagyon is laktató, de egy kis telejs kiőrlésű pirítóst is ehetünk mellé, hozzá, hogy biztosan hosszú órákig eltelítsen.
Hozzávalók:
- 50 dkg brokkoli
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 ek görög joghurt
- 2 dcl alaplé
- só, bors, szerecsendió
Mossuk meg alaposan a brokkolit miután rózsáira szedtük, majd a fűszerekkel és a fokhagymával főzzük annyi vízben, hogy éppen ellepje. Ebben a vízben legyen benne a húsleves alaplé is. Ha a brokkoli megpuhult, leturmixoljuk és hozzáadjuk a joghurtot, majd összeforraljuk. Kész is, jó étvágyat hozzá!
