Mindenképpen figyelj oda a szezonalitásra
Ez, amennyiben szoktál húst fogyasztani, szinte egyáltalán nem fontos – hiszen a hús egyáltalán nem számít szezonálisnak, akár a téli időszakban is megtalálható bárhol. A gyümölcsöknél, zöldségeknél viszont erre nagyon oda kell figyelni, ugyanis bár közülük is a legtöbb megtalálható minden hónapban a boltok polcain, mégis, ha nem szerzonálisan főzünk, akkor az ételünk eredménye ízetlenebb, kiábrándítóbb lehet. Érdemes tehát ha nem is otthonodban termeszteni alapanyagaidat, de utána nézni, hogy mi terem egy-egy időszakban, és azokat keresni a különböző árusoknál!
Nem érdemes ételeid adagjait növelni
Amíg nem kezdünk el vegaként élni, azt gondolhatnánk, hogy néhány hússzeletet majd szinte végtelen mennyiségű zöldséggel kell majd helyettesíteni, hogy jól lakjunk. Ez mégis csak abban az esetben igaz, ha olyan ételt készítünk, ami nem fog minket hosszabb időre eltelíteni.
Érdemes egy vegetáriánus életmódban nem csak jól felosztani az étkezéseket, de figyelni kell arra is, melyik étel mennyire lesz majd laktató.
A tápértékekre ugyanakkor annál inkább figyelni kell
Fontos, hogy tisztában legyünk alapanyagaink tápértékével – példának okáért a hüvelyesek azért számítanak fontosnak egy-egy ilyen étrendben, mert képesek pótolni a fehérjét, melyet a hússal elvesztünk, arról nem is beszélve, hogy könnyedén jóllakhatunk velük.
Köretben is érdemes túllátni a már megszokott krumpli-rizs pároson – rengeteg különlegesebb darabot is könnyedén beszerezhetünk, legyen szó akár a bulgurról, akár a kölesről.
Nehogy megromoljanak
Attól, hogy nincs benne hús, még nem jelenti azt, hogy nem fognak majd könnyedén megromlani ételeid, illetve zöldséges alapanyagaid. Érdemes tehát fokozottan ügyelned arra, hogyan tárolod majd őket!
Láss túl a magyar konyhán
Természetesen, a mi ételeink a legfinomabbak – mégis egy vegetáriánus étrenddel érdemes túllátni hazánk ételein, hiszen a magyarok szinte húst hússal esznek, arról nem is beszélve, hogy a krumpli, paprika, paradicsom háromságán ritkán jutunk tovább.
Nézelődj nemzetközi ételek között, ezzel is felfrissítve konyhai tudásodat!
