Ha ősz, akkor előkerülnek a tökök, a kávézók pedig megtelnek a jellegzetes őszi ízekért áhítozó vendégekkel. A világon milliók rajonganak az úgynevezett pumpkin spice latte-ért, azaz a sütőtökös fűszeres latte-ért, és nem éppen csekély összegeket képesek kifizetni egy-egy pohárért.
Mi most megmutatjuk, hogyan készítsd el sokkal olcsóbban ezt az ízletes, népszerű italt, hogy ki se kelljen tenned a lábad otthonról, ha kedvet kapsz hozzá!
Sütőtökös fűszeres latte recept (két bögrényi)
Hozzávalók
- 2 evőkanál sütőtökpüré
- 1/2 evőkanál sütőtökös pite fűszerkeverék (plusz egy kevés, díszítésnek)
- Frissen őrölt feketebors
- 2 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál vanília kivonat
- 2 csésze teljes tej
- 1-2 felesnyi (1/4 csészényi) eszpresszó, vagy 1/3 esetleg 1/2 csészényi erős kávé
- 1/4 sűrű tejszín, alaposan felverve
Eszközök
- Habverő vagy botmixer a tejszín felveréséhez
- Lábas
- Fakanál
- Turmixgép
- Eszpresszó- vagy kávéfőző
A következő oldalon bemutatjuk, hogy hogyan készítheted el!
Elkészítés
1. Melegítsd fel a tököt és a fűszert
Melegítsd fel a tököt és a tökfűszert egy kisebb lábasban közepes lángon és adj hozzá bőségesen az őrölt fekete borsból. Folyamatosan kevergesd, amíg fel nem forrósodik és az illatán is érezhető, hogy kezd megsülni – ez nagyjából 2 percet vesz igénybe.
2. Jöhet a cukor
Add hozzá a cukrot a keverékhez és kevergesd addig, amíg az egész egy buborékozó, sűrű sziruppá nem válik.
3. Melegítsd fel a tejet
Most következik a tej és a vanília. Ezeket hozzáadva melegítsd tovább óvatosan a keveréket, és figyeld, hogy ki ne fusson.
4. Keverd össze
Keverd meg a lábas tartamát egy botmixerrel vagy egy hagyományos turmixgépben (a balesetek elkerülése érdekében fogd le a turmixgép tetejét néhány vastag konyharuhával. Turmixold addig, amíg teljesen össze nem keverednek a hozzávalók, és a keverék habossá nem válik.
5. A kávék elkészítése
Készíts egy kis eszpresszó vagy kávét, és oszd el két bögrében. Öntsd hozzá a habzó sütőtökös keveréket, és díszítsd tejszínnel és szórj rá egy kis sütőtökös fűszerkeveréket, fahéjat, vagy szerecsendiót.
Helyettesítések
Vanília: A recepthez két evőkanál vaníliára van szükség, ami első soknak tűnhet, de segít elérni azt az intenzív, már-már mű ízt, amit a kávézókban használt szirupoknak köszönhetünk. Ízlés szerint persze használhatsz kevesebbet vagy akár többet is.
Zsíros tej: Ez a recept akkor a legkiadósabb, ha teljes tejből készítik el, de használható hozzá 2%-os, vagy sovány tej is.
Konzerv sütőtök: A receptben sütőtökpürét érdemes használni, de ez sütőtöksziruppal is helyettesíthető szükség esetén.
Cukor: Ízlés és szükség szerint a cukor édesítőszerrel helyettesíthető.
Sütőtökös pite fűszerkeverék: Ha sehonnan nem tudsz sütőtökös fűszerkeveréket szerezni, akkor saját magadnak is készíthetsz házi verziót.
- 1 evőkanál darált fahéjat
- 2 evőkanál darált gyömbért
- 1/2 evőkanál szegfűbors
- 1/2 evőkanál darált szegfűszeg
- 1/2 evőkanál darált szerecsendió
- 1/2 evőkanál darált szerecsendió virág
Ezek alapos összekeverésével szükség esetén helyettesíthető a bolti fűszerkeverék.
