Ismered a tabulét? Ez a könnyű, nyári, petrezselymes saláta szuper választás olyan estékre, amikor nem tudsz mit csinálni és nem is vágysz nagyon nehéz ételekre!
Nyáron az egészséges és frissítő ételek különösen vonzóak. A tabulé egy közkedvelt, könnyű és ízletes saláta, amely tökéletes választás a meleg napokon. Ez a közel-keleti eredetű étel friss zöldségekből és bulgurból készül, és kiválóan tápláló, miközben segít fenntartani az alakunkat. Itt van egy egyszerű és ízletes tabulé recept, amit könnyedén elkészíthetsz otthon.
A tabulé eredete
A tabulé a közel-keleti konyha egyik népszerű ételének számít. Eredetileg Libanonból származik, és az egész régióban, beleértve Szíriát, Jordániát és Palesztinát is, nagyon kedvelt fogás. A tabulé azonban népszerű a világ számos részén is, és a mediterrán és egészséges étrendet követők körében is népszerűségnek örvend.
Variációk a tabuléra
A tabulé egy rendkívül sokoldalú saláta, amely lehetőséget ad számos változatra és variációra. Bár hagyományosan bulgurból készül, vannak más alternatívák is, amelyekkel fel lehet frissíteni és új ízeket lehet belevinni a receptbe. Például a quinoa, vagy a köles is jó választás lehet. Ezek a gabonafélék különféle textúrát és ízeket adhatnak a salátának.
A zöldségek terén is sok lehetőség van a változatosságra. A hagyományos paradicsom, uborka és lilahagyma mellett kísérletezhetünk más zöldségekkel is. Például hozzáadhatunk apróra vágott paprikát, sárgarépát, spenótot vagy avokádót, hogy még színesebbé és táplálóbbá tegyük a salátát.
Az ízesítést is lehet variálni: a hagyományos receptben citromlé és olívaolaj használatos, de kísérletezhetünk más citrusfélékkel is, például limemal. A friss fűszerek mellett friss koriander, bazsalikom vagy rozmaring is különleges ízt adhat a tabuléhoz.
A tabulét lehet önálló ételként fogyasztani, mint frissítő és könnyű ebéd vagy vacsora. De kiváló választás húsok mellé egy grill paritra, vagy különböző halakkal is rendkívül finom ízt alkotnak.
Tabulé hozzávalók
• 1 csésze bulgur
• 1,5 csésze forró víz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál friss citromlé
• 1/2 teáskanál só
• Friss mentalevelek (apróra vágva)
• 1/2 csokor petrezselyem (apróra vágva)
• 1/2 csokor metélőhagyma (apróra vágva)
• 1/2 csésze apróra vágott paradicsom
• 1/2 csésze apróra vágott uborka
• 1/4 csésze apróra vágott lilahagyma
Elkészítés:
1. Öblítsd át a bulgurt hideg vízzel, majd tedd egy tálba. Öntsd rá a forró vizet, és fedd le a tálat. Hagyd állni kb. 15 percig, vagy amíg a bulgur megpuhul és felszívja a vizet.
2. Közben egy másik tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet és a sót.
3. Amikor a bulgur készen van, hagyd kihűlni egy kicsit. Ezután add hozzá a citromos olajat a bulgurhoz, majd alaposan keverd össze. Győződj meg róla, hogy az olaj és a citromlé jól eloszlik a bulgur között.
4. Keverd hozzá a friss mentát, petrezselymet, metélőhagymát, paradicsomot, uborkát és lilahagymát a bulgurhoz. Alaposan keverd össze az összetevőket, hogy a zöldségek jól eloszlanak a salátában.
5. Végül hűtsd le a Tabulét a hűtőben legalább 1 órán keresztül, hogy az ízek jól összeérjenek, és a saláta friss maradjon.
6. Tálalás előtt keverd össze újra, és díszítsd friss mentalevelekkel.
