Az alufólia elsősorban a konyhában számít hű társunknak, ahol sokoldalúan fel tudjuk majd használni – legyen szó csomagolásról, főzésről, arról nem is beszélve, hogy egyesek a házimunka kapcsán is gyakran előveszik.

Mégis, akármennyire sokféleképpen felhasználhatjuk, a látszat ellenére akadnak olyan dolgok, melyek során érdemesebb hanyagolni, ugyanis komoly problémákhoz vezethet konyhádban.

Miért nem érdemes mindig az alufólia után nyúlni?

Sokan használják főzés során is az alufóliát, sütéskor vagy grillezéskor – ebbe helyeik bele a hozzávalókat, hiszen így saját gőzükben képesek megpuhulni, ízletessé válni. Mégis, mivel hőkezelésről van szó, valamint az alufólia alumíniumból van, felmerülhet a kérdés, hogy ez egészségünkre nézve nem káros-e.

Ennek kapcsán érdemes azt kiemelni, hogy kisebb mennyiségű alumínium a mindennapok során is szervezetünkbe juthat – levegőből, ivóvízből, egyes zöldségekből, húsokból, halból, akár tejtermékekből is. Arról nem is beszélve, hogy az alumínium evőkészletekből is származhat egy kevés.

Ezeknek bizonyos mennyiséget szervezetünk képes könnyedén kiszűrni, testsúlytömegenként heti 2 mg bevitele egyáltalán nem lesz káros ezáltal egészségünkre nézve. Mégis, érdemes tenni azért, hogy minél kevesebbel küzdjön meg szervezetünk.

Érdemes tehát az alufóliás sütést, ha lehet, elkerülni, mert a magas hőkezelés, a savas ételek, valamint a fűszerezés végett több alumínium válhat ki belőle, amit már nagyobb mértékben szennyezheti az elfogyasztandó ételt.

De mire nem érdemes még használni az alufóliát?

Maradék ételek kapcsán

Igen, kézenfekvő megoldás, hogy a maradék ételeinket alufóliával fedjük le – mégis jó tudni, hogy az nem fog légmentesen zárni. Mivel így az ételhez levegő jut be, a baktériumok is könnyebben szaporodnak el, aminek ételmérgezés lehet a vége.

Süteménykészítéskor

Sokan terítenek alufóliát a tepsibe sütőpapír helyett – ezt sem érdemes csinálni, a már említett hőkezeléshez köthető okból, de emellett más probléma is felmerülhet. Az alufólia ugyanis nem tapadásmentes, egy-egy darabaj könnyedén rá fog majd ragadni tehát a süteményre. Emellett pedig a sütemény is könnyedén megéghet rajta.

Melegítéskor

Mindenki tudja, hogy fémedények, fém evőeszközök nem kerülhetnek a mikróba – miben is különbözik az alufólia, ha esetében egy vékony fémfóliáról van szó? Esetében könnyedén szikrák, rosszabb esetben tűz is keletkezhet.