Sajtos-fokhagymás ropogós

Hozzávalók (40-50 darabhoz)

-    1 csomag bolti pizzatészta (400 g)
-    3 gerezd fokhagyma
-    40 ml olívaolaj
-    só, bors
-    150 g sajt
-    ½ csokor petrezselyem

Az elkészítésébe akár a gyerekek is besegíthetnek, hiszen tényleg nagyon hamar megvan, mindenféle macera nélkül. A sajtos-fokhagymás ropogóshoz először kitekerjük a pizzatésztát. A fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, majd összekeverjük az olívaolajjal, adunk hozzá egy kevés sót és borsot, majd lekenjük vele a pizzatészta tetejét. A sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük, és egyenletesen eloszlatjuk a fokhagymás tészta tetején, majd az egészet megszórjuk az időközben apróra vágott petrezselyemzölddel. 3×3 cm-es négyzeteket vágunk belőle, majd 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 14-16 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük őket. Egy adag tejföllel, bármilyen mártogatóssal, és persze önmagában is nagyon finom.

Háromsajtos csavart

Hozzávalók (8 darabhoz)

-    40 g puha vaj
-    1 tk fokhagymapor
-    só, bors
-    150 g gouda sajt
-    30 g parmezán
-    30 g füstölt sajt

-    2 csomag élesztős leveles tészta (400 g-os kiszerelés)
-    1 db tojás a lekenéshez

A háromsajtos csavarthoz a vajban elkeverjük a fokhagymaport, a sót és a borsot, a sajtokat pedig lereszeljük. Az egyik leveles tésztát kiterítjük, megkenjük a fűszeres vajjal, megszórjuk a parmezánnal, a füstölt sajttal és a gouda felével, majd rárakjuk a másik tésztalapot. Jól lenyomkodjuk, 8 egyenlő részre vágjuk, megcsavarjuk őket, és egy tepsire rakjuk. Lekenjük a felvert tojással, megszórjuk a maradék goudával, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Kolbászkrémes tekercsek

Hozzávalók (24 darabhoz)

-    1 csomag élesztős leveles tészta (400 g-os kiszerelés)
-    150 g lángolt kolbász
-    1 ek mustár
-    ½ csokor snidling
-    1 db tojássárgája
-    1 ek habtejszín
-    2 ek. szezámmag

A kolbászkrémes tekercsek elkészítéséhez a tésztát kitekerjük, és hosszában 3 részre vágjuk. A kolbászról, ha tudjuk, lehúzzuk a „héját”, kisebb darabokra vágjuk és egy aprítóba rakjuk a mustár és az apróra vágott snidling társaságában, majd alaposan lezúzzuk.  A kolbászkrémet 3 részre osztjuk, és hosszában a három tésztasáv alsó felére kanalazzuk. Feltekerjük mindhárom tésztadarabot, majd mindegyiket 8 részre vágjuk, így megkapjuk a kis kolbásztekercseket.  Ezeket sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, lekenjük a tetejüket a tejszínnel elkevert tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk 18-20 percre, amíg szép aranybarnára sülnek.

Pizzás csiga

-    1 csomag leveles tészta
-    400 gr aprított paradicsom
-    1 tk. oregánó
-    1 tk. bazsalikom
-    fél tk. cukor
-    1 gerezd fokhagyma
-    1 tk. keményítő
-    2 tk. víz
-    sajt

A paradicsomkonzervet leszűrjük és a fokhagymával, sóval, cukorral és fűszerekkel leturmixoljuk. A tűzhelyen felforraljuk és a vízzel elkevert keményítővel besűrítjük és kihűtjük. A levelestésztát megkenjük ezzel a finom pizzakrémmel, ízlés szerint rakhatunk rá feltéteket is, mehet a reszelt sajt és felcsavarjuk. Sütőpapírozott tepsire rakjuk a felszeletelt karikákaakt, tojással lekenjük és 180 fokos sütőben 12-15 percig készre sütjük. 

Forrás: Street Kitchen