Manapság annak sem könnyű rendszeresen olcsó, gyors, de lehetőség szerint egészséges, hovatovább diétás ételeket készíteni, aki a spájzolás nagy mestere. Ma, amikor nem szívesen ugrunk ki a boltba egy-egy hozzávalóért, ha a neten találunk egy isteni diétás receptet, jobbhíján abból kell összerittyentetünk valamit, ami otthon van, amiből esetleg betáraztunk.
Egészséges spájzolás koronavírus idején
Mivel még egyikünknek sem kellett világjárványtól tartva betárazni otthonra bizonytalan ideig, a tippek talán mindig jól jönnek. Különösen azoknak, akik kevés hagyományos élelmiszert fogyasztanak, ételérzékenyek, fogyókúráznak, esetleg speciális diétát követnek, vegetáriánusok vagy vegánok.
Azért akkor is vannak lehetőségeink, ha a fenti kategóriák valamelyikébe tartozunk. A legtöbb élelmiszernek már elérhető mentett/csökkentett/teljeskiőrlésű, stb. változata is, így fehér liszt helyett választhatunk gluténmentes lisztet, rizslisztet vagy egyszerűen csak teljeskiőrlésű lisztet. Ezekből is isteni kenyér és pékárú készíthető, az igazán jó receptekről alig lehet megmondani, hogy nem a hagyományos módszerekkel készült, mert gyakorlatilag megszólalásig hasonlít rájuk.
De mi kerüljön a hűtőbe?
Vásároljunk zöldségkonzervet (például csicseriborsót – személy szerint az egyik kedvenc alapanyagom -, kukoricát, gombát, stb.), fehér rizs helyett válasszuk inkább a kölest, a kuszkuszt, a bulgurt, vagy a basmati rizst. Száraztészták esetében is széles a választék, ha valami egészségesebb után kutatunk, ha táplálkozásunk megengedi a teljeskiőrlésű változatot, szerencsénk van, hiszen gyakorlatilag alig van különbség árban a hagyományos, fehérlisztből készült tészták és teljeskiőrlésű változataik között.
A fagyasztót én személy szerint fagyasztott zöldségekkel (zöldségmixek, ceruzabab, brokkoli, borsó, stb.) raktam tele, amik ezer meg ezer féle étel elkészítéséhez kiválóak, például:
- egyszerű pároltzöldség köret: BÁRMI mellé, ha épp a friss zöldség elfogyott volna otthon
- főzelék: ahogy a cikkben található recept esetében is
- zöldséges tészta: személyes kedvencem, némi teljeskiőrlésű tésztát keverek össze egy kevés zöldségmixel, fűszerezem és meglocsolom egy pici olivaolajjal.
- zöldséges bulgur/rizs/köles: a tésztát ezesetben az említettekre cserélem, esetleg sajtot reszelek a tetejére
Hogy mik kaptak helyet a fagyasztóban a zöldségek mellett. Gyümölcsök! Meg nyilván fagyasztott húsok, de ez nem túl izgalmas. Fagyasztott gyümölcsökből isteni turmixok, limonádék, és nem utolsó sorban édességek készíthetők percek alatt, ráadásul legalább olyan olcsón, mint a cikkben megtalálható recept. Legalább egy-két ilyen isteni, de diétás édességről biztosan írok majd a jövőben is!
De térjünk végre a lényegre! Lapozz az isteni diétás zöldborsófőzelék receptjéért!
